free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Fokhagymanyomás

Borsa         Címkék: fokhagyma, í-zi, lista, módszer, nyomás 0 hozzászólás

A fokhagymát – hacsak a recept nem egészben írja, vagy nem pirítóst eszünk – muszáj valahogyan péppé zúznunk. Öt módszert teszteltünk, ami alapján mindenki kiválaszthatja kedvenc technikáját.

Azt tartják a szakemberek, hogy a fokhagyma illóolaja akkor szabadul fel igazán, ha zúzzuk, vagy préseljük, nem pedig, amikor vágjuk. Meglepően változatos a skála, mi mindennel tehetjük puhábbá és darabossá a fokhagymát. Öt módszert teszteltünk, amelyekkel apróra darabolhatjuk. Szempontjaink a következők: az erőkifejtés mértéke, az eszköz hatékonysága, az anyagveszteség mennyisége és a tisztíthatóság.

Nézegess fokhagyanyomókat!

Ha nincs fokhagymanyomód: késA konyhában, ideális esetben mindig találunk egy jó éles kést. Megfogom a gerezdet, mint egy közönséges krumplit, hosszában négyfelé vágom, azután keresztben minél vékonyabbra szelem. Csak egy dologra kell ügyelni, hogy az ujjamat el ne vágjam, de arra folyamatosan. Minimális erőbedobást, ám annál több ügyességet igényel; nincs hulladék, a kés könnyen elmosható, viszont az eredmény durvább kidolgozású. Ennél egy sokkal brutálisabb alkalmazása az éles késnek, ha a fokhagymára a vágóeszköz lapos részével - nem, nem az élével - erőteljes nyomást gyakorolunk. Ezt a módszert fejlett karizommal megáldott olvasóinknak ajánljuk.

Kézi daráló

Sokoldalú reszelőKézzel hajtható dió- vagy sajtreszelő is megteszi. Ebbe fér a legtöbb gerezd. Baromi nehéz a kart tekerni és a fedelet erősen nyomni egyszerre úgy, hogy ne pattanjon ki az összes cucc a darálóból. Ráadásul, viszonylag nagy az anyagveszteség. Cserébe kárpótol, hogy szép, szabályos reszeléket kapunk. A tisztítás egy rémálom, az éles kis lyukak széléhez tapad a fokhagyma, áztatás nélkül tegyél le róla, hogy olyan lesz, mint új korában.

Klasszikus módszer

Hagyományos fokhagymaprésHárom az egyben eszköz, tudunk fokhagymát nyomni vele, diót törni és meggyet magozni. (Ez a multifunkcionalitás elsőre felettébb szimpatikus, ezért is szeretünk még mindig hifitornyokat vásárolni. Aztán majd látom a takarításnál, milyen buktatói vannak.) Csak beleteszem a nyomóba a gerezdeket, maximum kettőt és a két szárat erőteljesen összetolom. Kész is a pép. Sok viszont a szemét, és a pépet késsel kell levakarnom a nyomófelületről, rázásra nem megy. A matéria hamar beleragad a lyukakba, és ha azonnal nem vágom a mosogatóba vagy mosogatógépbe, kövületként szárad be.

Északi praktikus

Skandináv pragmatizmus és minimáldizájnEnnek a formatervezett eszköznek a felülete sima, karcmentes, formája letisztult, sehol egy felesleges díszítőelem. Ahogyan kezünkbe vesszük és forgatjuk, rájövünk, hogy a rácsos középső része kivehető. Egyelőre nem tulajdonítunk neki jelentőséget, leginkább az érdekel bennünket, hogy ne kelljen úgy erőlködni vele, mint a reszelővel. Felmerül a kérdés, amely azt firtatja, vajon a svédek mekkora fokhagymákat használnak, ugyanis ebbe a szerkezetbe egy, legfeljebb két igen karcsú gerezd fér bele. A nyomófejen található lapocskával kell a rácsos kosárban üldögélő fokhagymát kipréselni. Szinte tökéletes végeredmény, minimális veszteség: a kosárban a hagyma belső héja hártyavékonnyá lapítva. Szóval ezek a takarékos északi népek mindenre gondolnak. Tisztítás előtt csak ki kell piszkálnom valamivel a maradékot, már moshatom is.

Rendhagyó és használhatatlan

A férfias megoldás: franciakulcsTársaságunk egyetlen hímnemű tagja a nyers erőt ötvözi az ipari technológiával. Bebizonyítja az asszonyállatoknak, hogy mindenféle trükkös kis női masinéria nélkül is boldogul. Pedig nem. Ha az állítható nyílásba keresztben rakja a gerezdet, a szerszám egyszerűen kettéharapja. Ha hosszában, akkor a kidagadó karizmok és az erőlködő lihegés ellenére sem történik egyéb, minthogy felnyílik a gerezd hasa és kikandikál a belseje. Hiába könnyű elmosni a szerszámot, ez nem vigasztalja férfitársunkat. Már ahhoz sincs kedve, hogy próbaképpen klopfolóval üsse agyon vizsgálatunk főszereplőjét: a fokhagymát.

 


Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés