free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Paradicsomos rukkolás bagett

Borsa         Címkék: bagett, ízi, paradicsom, recept, rukkola 0 hozzászólás

Nemisbéka kollégánk ezen a héten egy otthon elkészíthető receptekből álló szakácskönyből kívánt rá egy előételre, amibe egy kicsit belenyúlt. Itt a végeredmény, ha egy profi és egy műkedvelő összeáll.

David Nicholls, "Michelin-csillagos" séf 19 éves fia, pár éve ugrott egy fejest az ausztrál tengerparton. Meglehetősen rosszul sikerült - a rejtett homokszigeten kitört a nyaka, kartól lefelé lebénult. Édesapja létrehozott egy alapítványt a gerincsérülések kutatásának támogatására, és hogy ehhez pénzt gyűjtsön, felkereste 47 híres kollégáját - a tévéből ismertektől (például Jamie Oliver), a sok Michelin-csillagos sztárszakácsig (például Alain Ducasse) -, hogy hozzájárulásukkal létrehozzon egy könyvet, amelynek bevétele az alapítványnak menne.

http://nichollsfoundation.org.uk, www.amazon.co.uk

Így született meg az Off Duty, ami tartalmazza a séfekkel készített interjúkat és otthonra alkotott háromfogásos menüiket (még Heston Blumenthal is erőt vett magán: levese szolid 3,5 óra alatt elkészíthető). A receptek nagyon jók, a tőlük megszokott magas színvonalúak, és szerencsére a többségüknél nem Thaiföldről kell beszerezni a hozzávalókat - tényleg otthoni használatra készültek. Ebből a könyvből választottam ki a brit háziasszonyok egyik kedvencének, Gary Rhodesnak az előételét (és variáltam meg egy kicsit).

Az öntethez a joghurtot a balzsamecettel és egy teáskanál olívaolajjal, valamint borssal elkeverem. A bagettből 8, körülbelül egy centi vastag szeletet vágok, megkenem olívaolajjal, és grill alatt megpirítom. A paradicsomokat félbevágom, a kerek kis aljukat is lenyesem, hogy könnyebben megálljanak a "lábukon", olajjal kikent sütőedénybe teszem, megsózom, borsozom és meghintem olívaolajjal. Pár percre a grill alá teszem.



Ha megpuhult, mehet rá szeletelve a sajt, majd visszakerül a grill alá, amíg az meg nem olvad. A paradicsomszeleteket a bagettekre teszem, mindegyik tetejére egy csipetnyi rukkola kerül, majd az öntettel meghintem őket. Előételnek kétszemélyes, én speciel ezt ebédeltem, nagyon finom.
 
Gary Rhodes receptje az Off Duty című könyvből. 



LÉGY TRENDI!

Abercrombie@Fitch, Hollister, Stance, Oakley márkák webáruháza

Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés