free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Muffin, tisztítókúrához

Borsa         Címkék: diéta, édesség, muffin, recept, tönköly 1 hozzászólás

Mivel a tavasz miatt most mindenki tisztít és frissít, és kalóriákat ignorál, itt egy édesség recept, ami beilleszthető a diétába. Csak egészséges hozzávalókból készül.

Amióta kisütött a Nap nincs olyan szerkesztőségi értekezlet, ahol a Borsa munkatársai ne hoznák szóba valamilyen módon a különböző tisztító- és fogyókúrákat. Van, aki arra esküszik, hogy szét kell választani a szénhidrát és fehérje fogyasztást, van, aki nem fogyni akar, csak egészségesebben élni és ezért nem fogyaszt fehér lisztet, fehér cukrot és a húsból is igen válogatósan kér csak. Abban azonban közös álláspontot képviselnek, hogy Borsamunkatárs lehetőleg próbáljon meg úgy főzni, hogy ők is hasznát láthassák jelen diétás helyzetükben is. Hiába akar Í-zi rovatunk szerkesztője összedobni valami finom diós-csokis süteményt, máris húzzák a szájukat, hogy ők azt most nem ehetnek, legyen valami más. Mert persze diéta ide vagy oda, azért ha lehet a sütizésről ők sem mondanának le. Érthető egyébként, stresszes világunkban délután kettő és négy között mindenkinek jár egy falat édesség. Ha már szundikálni nem lehet.

Mit más tehetett hát kollégánk, nekiállt elgondolni egy olyan süteményt, amit – no persze kellő önkontroll mellett – a méregtelenítők és fogyni vágyók is fogyaszthatnak. Első gondolata az volt, hogy legyen muffin, mert a tepsiben sült egész süteményeknél mindig fennáll a veszély, hogy a „ na jó, csak még ezt a vékonykát itt levágom magamnak” gondolat mentén túl eszi magát a fogyasztó. Viszont a muffint jól be lehet osztani, minden nap csak egy és kész. A következőbe már nem kezdünk bele.

Aztán szempont volt még, hogy édes legyen, de persze kevés cukrot tartalmazzon. Az ízes-édes érzés legjobb elérési módja, ha alaposan fűszerezzük a süteményt, illetve a cukron kívül gyümölcsöt is teszünk hozzá, így kevésbé hiányzik a tömény édes íz. Ez is megvolt hát, már csak azt kellett kigondolni, hogy a fehér liszt helyett mit használjon. A választása teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztre esett, mert ennek lényegesen jobbak az élettani hatásai, mint a sima búza fehér lisztjének. Ráadásul magasabb sikértatalma miatt némileg kevesebb is elegendő a sütihez. Készen állt hát a terv, innentől pont olyan gyorsan készült, mint minden más muffin. És, hogy nem tévedett nagyot, mi sem bizonyítja jobban, mint, hogy mind a 12 muffin elfogyott úgy egy óra alatt. Pedig nem is a diétázók, hanem a családtagjai ették. Ezek szerint működik.

Így készül

A muffin készítés szabályai szerint külön keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, majd fakanállal alaposan összekutyulunk mindent mindennel és már süthetjük is. Borsamunkatárs eredetileg barna nádcukorral tervezte készíteni, de sajnos az utolsó pillanatban rádöbbent, hogy az bizony elfogyott, ezért normál, fehér répacukorral sütötte.  Tehát: 15 deka teljeskiőrlésű tönkölybúza lisztet elkeverünk tíz deka barna nádcukorral, fél csomag sütőporral, csipet sóval, fahéjjal, egy nagy citrom lereszelt héjával, valamint öt dekányi durvára őrölt dióval. Nyolc deka vajat alaposan kikeverünk három egész tojással és összevegyítjük a száraz anyagokkal. Hozzádolgozunk fakanállal két termetes, nagylyukú reszelőn lereszelt almát, és az egészet jól elkeverjük.



Kivajazott muffin sütőbe adagoljuk két kanál segítségével – nem kell bele a papír bélés, mert bár nagyon csinos, de teljesen felesleges szaporítani a szemetet – és mindegyik tetejére egy fél diót helyezünk. 200 fokon húsz perc alatt megsül.
 



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés