free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Vajas kekszek reggelire

Borsa         Címkék: hétvégi, íz-i, keksz, reggelek, vajas 3 hozzászólás

Nem hinnénk, hogy Ízbolygó kolléganőnk vénkisasszonyosodna, mindenesetre kicsit odafigyelünk rá, ugyanis ráállt a kekszgyártásra. Vajas kekszek reggelire. II. rész.

Előttem egy kép, talán egy filmben láttam?! Angol nénikék teáznak, fecsegnek és közben kekszet esznek. Kezdek én is megvénkisasszonyosodni? Vagy csak ez az ólomszürke idő teszi?! A reggeli (első), a túlélésemhez feltétlenül szükséges, hatalmas adag tejhabos kávém mellé manapság ropogtatnék is valamit, ezért a fémdobozokat folyamatosan töltögetem fel finomságokkal. Habkönnyű sablékkal, ropogós cantuccinikkel vagy más teába-kávéba-kakaóbamártanivalóval.
 
A hétvégi reggelek a legszebbek, hiszen akkor nem kell rohanni és akár ropogtatva-kortyolgatva egy-két cikket is el tudok olvasni vagy pár oldalt egy könyvből, hogy aztán boldog mosolyra húzódjon a szám, amikor megjelenik a kócos, álomillatú kismanóm, aki befészkeli magát az ölembe, megeszi a kekszem, majd hangosan a saját tejét követeli. És beindul a nap. Keksszel. Mert az jó.

Cantuccini mogyoróval, aszalt gyümölccsel

A sütőt 180 fokra melegítem. A tészta összeállítását szigorúan csak akkor kezdem, ha bemelegedett! Az alapanyagokat összegyúrom.

Hozzávalók

24 dkg liszt, 12 dkg cukor, 15 dkg mogyoró, pisztácia, aszalt áfonya, mazsola fél tk sütőpor, 4 dkg puha vaj, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja, fél narancs reszelt héja, negyed tk mézeskalács fűszer (hiányában kardamom, fahéj, csillagánizs)

Nagyjából 40 cm hosszú, 3-4 cm átmérőjű, fent kicsit laposabb hengert formálok belőle, majd a sütőbe tolom 35 percre. Amikor leketyegett és aranybarna, kiszedem, majd késsel ujjnyi vastag darabokra szelem. A felszeletelt cantucciniket lefektetem és még 12 percig visszatolom, hogy napozzanak. Ahogy kihűlt fémdobozba zárom és eldugom.





 
Keksz barnított vajjal

A vajat világos aljú lábasba teszem és közepes lángon megolvasztom, majd addig melegítem, míg meg nem barnul. Ekkor hagyom kihűlni, majd hűtőbe téve kikeményítem. Ha visszaszilárdult robotgéppel habosra keverem, majd hozzáadom a cukrot, tejet, vaníliát, sót.

Hozzávalók

25 dkg vaj, 4 ek tej, 37 dkg liszt, csipet só, 12 dkg cukor, 1 csapott tk sütőpor, 1 vaníliarúd vagy fél tk vanília paszta

A lisztet és a sütőport is összekeverem, majd a vajas masszához adom. Kézzel sima tésztává gyúrom, majd 3 rudat formálok belőle, folpackba csomagolom és fagyasztóba teszem 10-15 percre. Utána késsel fél cm vastag szeletekre vágom és irány a sütő, 180 fokon nagyjából 15 percig sütöm.


Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés