free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Nem mindennapi zöldségsütik

Ízbolygó         Címkék: édesség, kaja, petrezselyemgyökér, recept, répatorta 0 hozzászólás

Répatortát már sütöttünk, de nem ez az egyetlen gyökérzöldség, amiből desszertet lehet készíteni. Petrezselyemgyökérből, de céklából is lehet. Mi előbbit használtuk.

Ebéd után érdemes lett volna megörökítenem a családom tagjainak ábrázatát, amikor a repetakörnél fellebbentettem a fátylat a süti alapanyagairól! Megnyúlt, zavarodott tekintetek szegeződtek rám, és záporoztak a Naneee!, Tényleg petrezselyemgyökérből van?!, Adjál csak még egy szeletet!, Nem is éreztem benne! típusú lelkendező és csodálkozó felkiáltások.



Pedig a gyökérzöldségekből is készíthetőek sütemények, méghozzá igen finomak! A jól ismert répa, a petrezselyemgyökér vagy akár a cékla vagy a cukkini - bármilyen furcsa és szokatlan - mind-mind lehetnek sütialapanyagok. És persze nemcsak a zöldségtartalmuk miatt egészségesek, hanem mert a cukortartalmuk is jóval alacsonyabb, hiszen cukor helyett aszalt gyümölcsök és méz gondoskodnak az édességről. Könnyen összedobható, viszonylag kevés mosogatnivalóval jár, csak a sütés tart hosszabb ideig.

Előítéleteket félre, irány a konyha, gyártsunk gyökérből sütit!

Petrezselyemgyökér-süti

Hozzávalók

20 dkg aszalt gyümölcs vegyesen, kis kockákra vágva
2 narancs leve és reszelt héja
2 ek. méz
3 tojás
1,75 dl napraforgóolaj
8 dkg barna cukor
22,5 dkg liszt
fél tk. szódabikarbóna
fél tk. sütőpor
1 ek. reszelt gyömbér
1 citrom és egy narancs reszelt héja
1 ek. fahéj,
szegfűszeg, szerecsendió, kardamom keveréke vagy mézeskalácsfűszer
22,5 dkg petrezselyemgyökér finomra reszelve

Az aszalt gyümölcsöket a mézzel, a narancshéjjal és a narancslével összeforralom, majd két percig rotyogtatom. Félrehúzom, hogy hűljön, és a gyümölcs magába szívja a folyadékot. A tojásokat az olajjal és a cukorral minimum 3 percig keverem, hogy habos legyen.



A lisztet vegyítem a sütőporral és a szódabikarbónával, a reszelt gyömbérrel, a citrom és a narancs héjával. Beledolgozom a fűszereket és a reszelt petrezselyemgyökeret. Végül a tojásos masszát a liszteshez adom, és beleszórom a ragacsos, szirupos aszalt gyümölcsöket. Egy hosszúkás sütőformát vagy sima muffinformát kivajazok, és kilisztezek, majd beleadagolom a masszát. Muffinformák esetében érdemes arra figyelni, hogy a sütik a szódabikarbóna és a sütőpor áldásos hatása révén puffadnak, tehát ne pakoljuk tele a mélyedéseket! 180 fokon 50 perc hosszat sütöm. Muffinsütő esetében már legyünk résen 40–45 perc magasságában! Akkor jó, ha a belebökött tű már szárazan jön ki belőle! Narancsos mascarponekrémmel tálalom.

Répatorta dióval és aszalványokkal

Hozzávalók

10 dkg aszalt gyümölcs vegyesen, kis kockákra vágva
2 narancs leve és reszelt héja
3 tojás
1,75 dl napraforgó olaj
8 dkg barna cukor
10 dkg kókuszreszelék
22,5 dkg liszt
fél tk. szódabikarbóna
fél tk. sütőpor
1 citrom és egy narancs reszelt héja
2 ek. fahéj
20 dkg sárgarépa finomra reszelve
10 dkg dió durvára vágva

A gyökérsütihez hasonlóan készül. Az aszalt gyümölcsöket egy narancs reszelt héjával és két narancs levével összeforralom, majd két percig rotyogtatom. Félrehúzom, hogy hűljön, és a gyümölcs magába szívja a folyadékot. A tojásokat az olajjal és a cukorral minimum három percig keverem, hogy klassz habos legyen.



A lisztet vegyítem a sütőporral és a szódabikarbónával, a fahéjjal, a citrom és a narancs héjával, a kókusszal és a dióval. Beledolgozom a reszelt répát is. Végül a tojásos masszát a liszteshez adom, és beleszórom a ragacsos, szirupos aszalt gyümölcsöket. Kapcsos tortaformát kivajazok, kilisztezek, és beleöntöm a masszát. Alulról a formát alufóliába burkolom, és így sütöm 180 fokon 45–50 percig. Itt is a tűpróba dönt, hogy elkészült-e. Ha száraz a tű, kivehetjük.

Narancsos mascarponekrém

Hozzávalók

50 dkg mascarpone
25 dkg Philadelphia sajtkrém
2 narancs héja és leve
kevés méz

A hozzávalókat habosra keverem, és a kétharmad részét a répatortára kenem. A tortára étcsoki forgácsot farigcsálok zöldséghámozóval. A gyökérsütit szeletelem, és a szeleteket kenem meg a krémmel. A sütik receptje kis változtatásokon átesett, de az eredetit a Delicious 2009/01. számában olvastam.


Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés