free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Holstein pulyka petrezselymes gombával

Borsa         Címkék: diéta, holsteinpulyka, kaja, kilencvennapos, recept 1 hozzászólás

A húsvéti kilencvennapozás szerencsésen végződött, a motiváció és az elán is a régi, sőt a térítés is egyre sikeresebb. Még most is bárki beszállhat, tényleg működik.

Nos, túléltem a húsvétot, minden különösebb megrázkódtatás és frusztráló lemondás nélkül. Jutott minden jóból, csak a csokifélék várják a diéta végét. De az sem fog nagyon zavarni, ha esetleg addig eltűnnek a családtagjaimban. Pont úgy jött ki a lépés, hogy nagyszombatra keményítőnap jutott volna, de elképzeltem anyósom arcát, ha a nagy sonkaevészetre beállítok egy kisebb doboz zöldséges rizzsel, ezért úgy döntöttem, hogy két fehérjenapot engedélyezek magamnak egymás után. Így aztán remek volt a szombati vacsora, többféle, saját füstölésű sonkával, háztáji tojással, amikhez nagyon sok – szintén anyósom szabadalma – currys salátát ettem. A majonézes kukoricára és a franciasalátára simán rá tudtam legyinteni, és abszolút megelégedtem egy szelet kaláccsal. Viszont a vacsora után egy kicsit elhajoltam, mert nem tudtam ellenállni a bejglinek, két szeletet engedélyeztem magamnak. Ám ezt már előre elhatároztam, hogy így lesz, és nem is okozott lelkiismeret-furdalást. Viszont mivel nem tiltottam le kategorikusan, ez a két szelet pont elég volt, nem is vágytam többre.



A keményítős húsvétvasárnapot otthon töltöttük, így simán megoldottam a diétát. Hétfőre marhapörköltet főztem az egész nagycsaládnak, amiből én csak nokedlit ettem a szafttal – no persze tudom én, hogy abban is van fehérje, de ez még egy kellemes kompromisszum volt, és remekül jól is laktam. Még kaptam egy szelet bejglit, mert a család többi tagja sok tojásos, tejszínes, vaníliahabos piskótát evett, de szerencsére ez nem okozott gondot, nem kívántam egyáltalán. (Na jó, lenyaltam a fiam kiskanaláról egy keveset.)

Egyébként túl vagyok a holtponton, megint nem unom, sőt élvezem. Az a nyári nadrág, amit hét éve a főszerkesztő választott nekem, simán feljön rám, jól is áll, nem dudorodnak belőle mindenféle narancsbőrkék. Ennél konkrétabban azt tudom mondani, hogy családi barátunk (férfi), aki három hete kezdte a kilencvennapos diétát – igen, térítő lettem –, hét kilót fogyott. Igaz, ő nagyon szigorúan csinálja, kibírja a gyümölcsnapokat, és lénapokat is tart, amit én sohasem. Szóval még nem késő belekezdeni, ha a cél a téli hájhurkák leadása a fürdőruhaszezonra.


Így készül a Holstein pulyka

Íme egy jól sikerült fehérjenapi ebéd. Minden eleme fehérje – a gomba is –, és annyira korrekt íze van, hogy simán megállja a helyét akár egy ünnepi asztalon, de nem diétázók is nyugodtan fogyaszthatják. Ja, és negyed óra alatt kész.

Így készül

Negyed kiló, lehetőleg barna csiperkét – annak egy kicsit erősebb az íze – alaposan ledörgölünk, és nagyobb kockákra vagy szeletekre vágunk. Nyolc szál újhagymát felkarikázunk, egy nagyobb pulykamellszeletet kiklopfolunk, sózzuk, borsozzuk, és nagyon kevés liszttel mindkét oldalát meghintjük. Serpenyőben kevés olajon a hagyma negyedét megfuttatjuk, és a hússzeletet ráfektetve, erős tűzön, néhányszor megforgatva omlós natúr szeletet sütünk. A hagymadarabok szépen rátapadnak a húsra, nagyon finom lesz tőle. Amikor a hús puha, a hagymával együtt kiemeljük, és letakarjuk.



A serpenyőbe tesszük a maradék hagymát, rádobjuk a gombát, és folyamatosan kevergetve pirítani kezdjük. Amikor már minden oldalát megkapattuk egy kicsit a gombának, csak akkor sózzuk és borsozzuk. Hagyjuk, hogy a leve gyorsan elpárologjon, és ekkor megszórjuk egy nagy csokor, nagyon apróra vágott petrezselyemmel. Átforgatjuk, kicsit félrekotorjuk, visszatesszük mellé a hússzeletet, és a maradék helyre belecsúsztatunk egy egész tojást. Amikor a tojás tükörtojássá változott, ráemeljük a húsra, és a gombával együtt tálaljuk.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés