free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Szezonnyitó grillrecept

Ízbolygó         Címkék: grillezés, kaja, recept, saláta, steak 3 hozzászólás

A Borsán hivatalosan is megnyitjuk a grillszezont, amelynek egyértelmű jelszava: csak semmi faxni. Elő a férfikezekkel, némi marhahússal és jókora adag zöldséggel.

Szeretünk grillezni. Nagyon. Emlékszem, amikor kiköltöztünk vidékre és az első kora tavaszi napon a hites uram kihajtott grillezni. 8 fok volt, napsütésben. Téli kabátban, bakancsban falatoztuk a szezon első grill húsait a saját teraszunkon. Ez a legemlékezetesebb grillezésünk marad. Sok víz lefolyt azóta a Dunán, de a grillezés tartja magát, igaz újabb és újabb grilleken készülnek a húsok, zöldségek, de ez megmarad a férfiak játékának. Jelszavunk a grillezésnél (is): Csak semmi faxni!

Hozzávalók

2 szelet rib-eye steak (érlelt marhahusi legyen, ne friss! Akkor sokkal porhanyósabb a végeredmény!)
grill borsos fűszersó

Saláta:
1 kg újburgonya
1 csomag zöld spárga
1 csokor petrezselyem
8 db koktélparadicsom

vaj+olívaolaj

A húst a grillezés előtti este bedörzsölöm a fűszersóval és hűtőben érlelem. Másnap a leégetem a faszenet, és az izzó parázson először átpirítom a hús két oldalát, így kérget kap a hús, bezáródnak a sejtek, nem vész el a sejtnedv, ergo szaftos marad a hús. Utána a kevésbé forró részén a grillnek tovább sütögetem.



A salátához a spárga alsó, fás részét levágom, majd cukros, ecetes vízben pár perc alatt roppanósra párolom. Az újburgonyákat megmosom, negyedbe vágom, és vaj-olívaolaj keverékén először átpirítom, majd a serpenyőt 5 percre lefedem, így megpuhul a krumpli. Ezt követően fedő le és pirosra sütöm. A spárgasípokat összekeverem a burgonyával, a felkockázott koktélparadicsomokkal és az apróra vágott petrezselyemmel. Finoman sózom, olívaolajjal meglocsolom, és már kész is a gyors grill-ebéd.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés