free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Csokis-mogyorós, bármikorra

Ízbolygó         Címkék: édesség, kaja, mogyoró, recept, sütemény 1 hozzászólás

Tejjel, mogyoróval és csokoládéval készül. Ebből csak valami nagyszerű sülhet ki – ráadásul Ízbolygó még variálni is segít, a hőmérséklet függvényében.

Már júniust írunk, kezdődnek az iskolai szünetek, azonban az időjárás tréfásan októberi arcát mutatja néhanap. Manapság jobban esik meginni valami meleget, mint fagyit nyalni. Nyaralás, gyermekkor… Még visszhangzik a fejemben Nagymami mondata reggelente: "Egy pohár tej, tiszta fej." Mi, a széltoló unokák bezzeg kakaót reggeliztünk a nyaralás minden napján. Friss kifli (még lágyan is kenhetetlen), teavaj és "bolti", zacskós kakaó. Alapvetően nem is értettük, hogy jön ide a tej és a tiszta fej kérdése. Ehhez a mogyorós-csokis sütihez azonban tej dukál. És ha hirtelen melegebbre fordul az idő, akkor sem kell kétségbeesni, hiszen egy gombóc vaníliafagyival is lenyűgöző egységbe képes olvadni. A tésztája különleges, hiszen nélkülözi a lisztet, így akár lisztérzékenyek is gond nélkül fogyaszthatják.  

Hozzávalók

15 dkg vágott mogyoró
30 dkg őrölt mogyoró
10 dkg őrölt mandula
20 dkg 70%-os étcsoki
30 dkg vaj
6 tojás
15 dkg cukor

A vágott mogyorót egy száraz serpenyőben megillatosítom, majd tányérra öntöm. Az őrölt mandulát és mogyorót ugyanebben a száraz serpenyőben átforgatom/illatosítom, majd ezt is tányérra szedem. A csokit a vajjal alacsony hőfokon összeolvasztom. Egy 30x40-es tepsit kivajazok, és cukorral megszórom. (Készíthetjük csatos tortaformában is.)



A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a maradék cukorral 5-6 perc alatt habosra keverem. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verek. A krémes sárgájához keverem az olvasztott vajas-csokit, az őrölt mandulát és mogyorót, majd a vágott mogyorót is. A legvégén óvatosan hozzáadom a keményre vert fehérjét. 175 fokon 45 percig sütöm. Ekkor a közepe még nedves. A formában hagyom kihűlni.

Ha kint tombol az ősz, és az eső csapkodja az ablakokat, meleg tejjel/kakaóval, tejszínhabbal fogyasszuk. Azonban verőfényes napsütésben egy gombóc vaníliafagyi és a friss eper legyen a párja!

Ötlet: Lecker 2008/06   



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés