free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Tökfőzelék másképp és pár gondolat a sűrítésről

Ízbolygó         Címkék: cukkini, kaja, recept, sűrítés, tökfőzelék 0 hozzászólás

Kétféle ember van, aki szereti a tökfőzeléket és aki még nem tudja, de szereti. Íme a térítő főzelék receptje, mert garantáljuk, hogy aki így készíti, biztosan megszereti.

Maga a főzelékek készítése nem bonyolult műfaj, mégis keveseknek sikerül jól. A jó főzelék titka a friss alapanyagban, az ízesítőkben (zöldfűszerek!) és a megfelelő sűrítési technikában rejlik. Legtöbbször elég egy kicsivel több alapanyag és egy botmixer a tökéletes állagú főzelékhez. Az esetek többségében remekül működik a főzelék saját anyagával való sűrítése, és például a zöldborsó esetében ez még élénkebb színnel is ajándékozza meg a végeredményt. A lisztet el is felejthetjük! Ha nem saját anyagával sűrítünk, akkor következnek a tejtermékek, a burgonya vagy a gabonapelyhek (rizs, burgonya).

A tökfőzelék még finomabb, ha cukkinivel kombináljuk.

Hozzávalók

2 főzőtök
1 cukkini
1 csomag újhagyma
fél dl olívaolaj
2 dl tejszín

fehérbor-ecet vagy citromlé
kapor

A tököt megpucolom, majd a közepét kivájom. A cukkinit megmosom, végeit levagdosom. Az újhagymát vékonyan felaprítom, majd olívaolajon üvegesre párolom. Közben nagylyukú reszelőn lereszelem a cukkinit és a tököt. Ha a hagyma üveges, hozzáadom a lereszelt zöldségeket, megsózom, majd lefedve párolom 10 percet. Ezt követően átkeverem, és tovább párolom még 10 percig.



Ennyi idő alatt a zöldségek megpuhulnak és levet eresztenek. Hozzáöntöm a tejszínt, és a továbbiakban fedő nélkül párolom. Ha a tejszínes lé besűrűsödött, botmixerrel párat beleturmixolom, hogy kellőképpen krémes állaga legyen. Friss, apróra vágott kaporral ízesítem, és fehérbor-ecettel vagy citromlével savanyítom.  Aki kóstolta, imádta. Még a tökfőzelék-ellenzők is.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés