free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Franciás reggeli: briós libamájpástétommal

Ízbolygó         Címkék: briós, kaja, péksütemény, recept, reggeli 2 hozzászólás

Az ünnepek elszaladtak, vissza kell zökkennünk a szürke hétköznapokba. Hétvégenként azonban jár egy kis kényeztetés: például egy kis brióssal.

Osztrák szomszédainknál talán csak a franciák jobbak péksütikben. Kinek ne futna össze a nyál a szájában egy pihekönnyű, ropogós croissant láttán? A másik jellegzetes francia ínyencség a briós, ami igazán egyedi a tetején található kis dudorral, amit a habos tejeskávénkba mártogathatunk. Elkészítése nem egy nagy ördöngösség, és ha előző este összeállítjuk a tésztát, reggel frissen sült briósainkra kenhetjük a vajat!

Hozzávalók
(2 felnőtt részére)

25 dkg liszt
15 g élesztő
2 evőkanál langyos tej
fél teáskanál cukor
10 dkg vaj
2 tojás
fél teáskanál só
1 tojás sárgája a kenéshez

A lisztet keverőtálba szitálom, majd a közepébe mélyedést készítek. Ebbe morzsolom az élesztőt, majd a lyukba öntök két evőkanál langyos tejet, melyet fél teáskanál cukorral elkevertem. Lefedem, és 15 percet kelesztem. A vajat meglangyosítom (épphogy folyjon), majd a 2 tojással és a sóval együtt a tésztához adom, és hólyagosra kidagasztom. Ez történhet kézzel, robotgéppel, kenyérsütő géppel is. 30 percig letakarva kelesztem. (Ha előrelátóak vagyunk, itt kell előző este hűtőbe tenni a tésztát, aztán másnap reggel fél óra alatt szobahőmérsékletűre melegszik a tészta, és már mehet is a sütőbe.)



Cakkos szélű mini tortaformát, vagy szufléstálkát kivajazok. A megkelt tésztát 8 nagyobb és 8 kisebb golyóbisra osztom. A nagy golyóbis kerül a forma aljára, majd ennek tetejébe egy mélyedést készítek. Lekenem tojássárgájával. A kis golyókat a nagy golyó tetejére ültetem, és ezt is bekenem tojással. Még 10 percet hagyom kelni, ezalatt a sütőt 200 fokra melegítem. A briósokat 15 perc alatt megsütöm. Lekvárral, jófajta vajjal, libamájpástétommal vagy csak egy bögre tejes kávéval mennyei reggeli.



LÉGY TRENDI!

Abercrombie@Fitch, Hollister, Stance, Oakley márkák webáruháza

Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés