free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Csokis, mogyorós cookie

Ízbolygó         Címkék: cookie, édesség, kaja, recept, süti 6 hozzászólás

Mint sok más hizlaló dolog, ez is a tengerentúlról származik. A csokicseppes süti valódi amerikai édesség, saját történelemmel. Cookie recept, mogyorós.

A chocolat chip cookie, azaz a csokicseppes süti persze a véletlenek összejátszása révén született. 1933-ban a Toll House Inn tulaja Ruth Wakefield alkotta meg. 1936-ban szakácskönyve is megjelent a "A Toll House igazi és kipróbált receptjei" címmel, amiben szerepelt a ropogós csokis keksz receptje is, ami hamarosan az amerikai otthonok leggyakrabban készített sütije lett.

Muscovado cukor:

Finomítatlan nádcukor, sötét, nedves szemcsékből áll, mint a nedves kakaópor. Melaszt tartalmaz, így minden kakaós-kávés-teás dologba remekül használható.

Wakefield tervei szerint a tésztába kevert csokidaraboknak el kellett volna, hogy olvadjanak, ehelyett ropogósan benne maradtak. A csoki történetesen Nestlé volt, így Wakefield nyélbe ütötte élete üzletét: a folyamatos, ingyenes csokicsepp szállítmányokért a Nestlé megkapta a receptet, amit a csokicseppek tasakjának hátuljára nyomtak. Azóta a recept számtalan variációban újjászületett. Készülhet dupla csokival (tészta is csokis) vagy M&M's golyókkal, dióval, mogyoróval, mindenhogyan finom. Ideális társa a reggeli bögre tejnek.

Hozzávalók
(nagyjából 50 keksz)

30 dkg vaj 15 dkg barna cukor (muscovado)
15 dkg étcsoki
25 dkg földimogyoró
35 dkg liszt
csipet só
2 evőkanál kakaópor (holland vagy belga)
2 teáskanál szódabikaróna
15 dkg csokicsepp
2 tojás

Az étcsokit gőz felett (vagy mikróban vagy alacsony láng felett) felolvasztom. A vajat a cukorral felhabosítom. A mogyorót késsel vagy aprítógéppel durvára töröm. A lisztet, szódabikarbónát, kakaóport és a mogyorót összekeverem. A habos vajas cukorhoz hozzáadom a tojásokat, a csipet sót, a száraz alapanyagokból álló keveréket, majd az olvasztott csokit és a csokicseppeket.



A sütőt 180 fokra előmelegítem. A masszából kiskanálnyi adagokat teszek a sütőpapírral bélelt sütőlemezre, és az előmelegített sütőben 13 percig sütöm őket. Ne barnuljon meg a széle, mert keserű lesz! Tejjel, kávéval vagy csak magában ropogtatva is mennyei.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés