free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Csörögefánkot a báli szezonra!

Borsa         Címkék: csörögefánk, édesség, fánk, farsang, íz-i 4 hozzászólás

A farsangi időszakra való tekintettel fánkot sütöttünk, de nem a szalagosat, hanem a ropogós csörögét. Nem bonyolult, másfél óra alatt megvan.

Csörögefánkot készíteni sokkal egyszerűbb, mint a duci, szalagos verzióját, ezért kezdőknek is bátran ajánljuk kipróbálásra. Itt a farsang, áll a bál, együnk csörögefánkot. Mi így készítjük.


Hozzávalók:

35 dkg liszt
1 ek porcukor
csipet só
4 tojás sárgája
tejföl
rum


35 deka lisztet elkeverünk egy nagy evőkanál porcukorral, és egy csipet sóval. Négy tojás sárgáját adjuk hozzá és elkezdjük gyúrni, mint bármilyen gyúrt tésztát. Száraz, morzsolódós lesz, ezért folyamatosan adagolunk hozzá tejfölt - ez a mennyiség simán felvesz egy normál doboznyit ahhoz, hogy egynemű, nem ragacsos és rugalmas tészta legyen. Érdemes egy löttyintésnyi rumot is hozzádolgozni a tejföllel együtt, a tömény alkoholtól nem szívja meg magát olajjal sütés közben a tészta. (Ha nincs rum, jó más szesz is - Borsamunkatárs konkrétan házi körtepálinkát használt.) Természetesen a kész fánknak nincs alkohol tartalma, sütés közben elpárolog a szesz.




Ha a tészta összeállt, 20-25 kis gombócot formázunk belőle és letakarva egy órát pihentetjük. Úgy is elkészíthető, hogy egészben hagyjuk a tésztát, majd pihenés után egy nagy lapban nyújtjuk ki és vágjuk fel sütés előtt, de a gombócos megoldással sokkal vékonyabbra nyújtható a tészta, ami az igazi csöröge titka.


Egyenként papírvékony téglalapokra nyújtjuk a gombócokat, középen hosszában két párhuzamos vágással bemetsszük őket, majd összebogozzuk a széleket. Bő, forró olajban sütjük a fánkokat, egy fordítással. Kiszedésnél érdemes mozgatni a szűrőkanalat, mert fánk hajlataiban, mélyedéseiben szeret megülni az olaj, próbáljuk meg minél jobban lecsöpögtetni. Porcukorral, lekvárral nagyon finom, de van aki csupaszon eszi, ötösével.




Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés