free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

5 alternatíva az étkezési ecetre

Borsa         Címkék: ecet, íz-i, lista 0 hozzászólás

Egy kis utánajárással nem csak alma- és borecetet tudunk vásárolni, sokkal izgalmasabb verzióira is rábukkanhatunk. Öt ecetet ajánlunk.

Nem is olyan rég még csak 10 százalékos étkezési ecetet lehetett kapni, amit szerencsére sokan ma már csak tisztítószerként használják - mi is leginkább erre ajánlanánk. Manapság azonban már többféle, egyéb ecetet is találhatunk a boltok polcain, ezek közül mesélünk most ötről és elmondjuk azt is, mi mire használjuk.

buvosszakacs.blog.huSherryecet

A sherry-ből erjesztett ecet a szokásos 5-6 százaléknál magasabb ecetsavtartalommal rendelkezik, mégis lágyabb és komplexebb izű, mint a borecetek. Ennek megfelelően drágább is. Leginkább salátadresszingbe használják, de levesek, szószok ízét is lehet a sherryecet segítségével fokozni.





Gyümölcsecetek

A 6 százalék körüli savtartalmú, almaborból készülő almaecetet - amivel sokan fogyókúrát is tartanak - a sima közértekben is megtalálhatjuk, de nem ez az egyetlen gyümölcsecet létezik. A gyümölcseceteket gyümölcsborokból erjesztik és létezik málna-, meggy- és ribizliecet is. Chutney készítéséhez bátran használhatunk az erősebb gyümölcsecetekből, de a finomabb, fent említett formáit olívaolajjal dúsítva inkább salátadresszinghez érdemes használni.


Borecet

Fehér- és vörösborból is készülhet, általában 5 százalék körüli ecetsavtartalommal bír. Minden olyan esetben felhasználható, amikor az étkezési ecetet használnánk: főzelékek, levesek savanyításához, ízesítéséhez. Az ízesített ecetek, pl. a tárkonyecet is borecet alapúak. Ilyet egyébként otthon is készíthetünk úgy, hogy valamilyen tetszés szerinti zöldfűszert összetörünk, felöntjük fehérborecettel, letakarjuk és 2-3 hét után leszűrjük. Gazdaságosabb és nincs benne semmilyen adalékanyag.


Malátaecet

Az árpamalátából készülő ecetet az angolok a sültkrumplira locsolják, ha esetleg kapunk valahonnan, mindenképpen próbáljuk ki, de aki eljut a britekhez és fish and chipset kíván enni, az ezt árusító bódékban található flakonok között keresgéljen, mert ott az egyikben biztos, hogy malátaecet lesz, locsoljon egy adagot az ételére. Sült krumpli más ecettel történő locsolgatásáért nem vállaljuk a felelősséget, ne próbálkozzunk.



Rizsecet

Ez az ecet a rizsbor párlatával készül, az egyik legősibb recept és igazán lágy íz jellemzi, Kínában készülhet fehér, fekete vagy vörös rizsből is. A japánok a sushi készítéséhez is rizsecetet használnak. Mi rizses és thai ételekhez használjunk leginkább, de egyesek különböző salátákat is készítenek rizsecettel.







Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés