free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Fokhagymás, olajos spagetti

Borsa         Címkék: étel, recept, spagetti 2 hozzászólás

Az aglio e olio - azaz a fokhagymás spagetti - rém egyszerű étel, kezdőknek ajánljuk. A haladók pedig törekedjenek a tökéletes harmóniára.

Ezt az ételt a legmegátalkodottabb konyhakerülők is el tudják készíteni, egyetlen dologra azonban nagyon ügyelni kell. Mindenhez célszerű ugye a legjobb alapanyagokat felhasználni - mert nem jön ki a fazékból semmi olyan, ami előtte bele ne került volna - ez azonban az aglio e olio tésztánál hatványozottan igaz. Ha szétfővő, puding állagú tésztából, savazott olivaolajból, tejet nem látott sajtból készítjük, garantáltan moslékot fogunk tálalni.



Fél kiló jó minőségű spagettit a szokásos módon sós vízben al'dentére főzünk. Míg elkészül másfél deci extraszűz, jó minőségű olívaolajon lassan kevergetve, rózsaszínűre pirítunk hat gerezd teljesen ellapított, zaftos fokhagymát. Adhatunk hozzá egy apró, friss vagy szárított erőspaprikát is, amit egészen apró darabokra vágunk, azonban nem szabad, hogy a paprika íze, vagy csípőssége domináljon majd, ezért gondoljuk át alaposan, hogy mennyit használunk belőle. Amikor a fokhagyma rózsaszínűre pirult, szűrőkanállal kiszedegetjük az olajból. Ha valaki szereti, ekkor tehet hozzá néhány csepp citromlevet, és a kifőtt tésztát ebben az ízes olajban forgatjuk meg.


A tésztát nem szabad leöblíteni (most sem) és akkor jó, ha addig tekergettük az olajban, amíg minden egyes szálat bevontunk vele. Erős ízű, hosszan érlelet sajt dukál hozzá, de ez el is hagyható, anélkül is nagyon finom. Próbáljunk ügyelni arra, hogy az olaj, a fokhagyma, paprika, citrom, sajt és a tészta saját íze egységet alkosson, ne lógjon ki egyik se a sorból. Frissen jó csak igazán.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés