free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Joghurtos padlizsán

Borsa         Címkék: íz-i, joghurt, nyár, padlizsán 1 hozzászólás

Kánikulában nem kívánja a szervezetünk a meleget, tápláló ételre viszont szüksége van. Ezért készítettünk joghurtos padlizsánsalátát.

Két szép, közepes padlizsánt alaposan megmosunk, megtörlünk, és szőröstül-bőröstül (na jó, szár nélkül) kis kockákra vágunk, majd alaposan besózunk. Míg áll a sóban és izzad, addig három doboz normális minőségű joghurtot a fenti módon kicsöpögtetünk. Egy nagy csomag zöld koriandert - van, aki nem szereti az petrezselymet - felvágunk. Egy fél csillagánizst mozsárban eldörzsölünk. Ha törjük, ugrál! Nagy, lehetőleg vastagfalú serpenyőben, félujjnyi olajat forrósítunk, és a padlizsánt két részletben pirosra sütjük benne.



Alapvetően tartsuk lefedve, de gyakran kevergetni kell, és, ha nagyon beitta az olajat, akkor azt mindenképpen pótoljuk. Akkor készült el, ha a kockák legalább három oldala pirosra sült, de egyébként üveges, átlátszó, tehát puha a padlizsán. Azon forrón összeforgatjuk a joghurttal, korianderrel, némi borssal és a csillagánizzsal, majd bombabiztos helyen, hét lakat alatt őrizve megvárjuk, amíg kihűl. (Aki nem bírja ki fokhagyma nélkül, az nyugodtan tehet bele, de azért egy gerezdnél ne többet!)



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés