free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

A foszlós kalács

Ízbolygó         Címkék: kaja, kalács, recept, sütés, tészta 2 hozzászólás

Kevés energiaráfordítással is lehet isteni reggelire valót, azaz foszlós, fonott kalácsot készíteni. És nem kell tartani a kelt tésztától, csak békén kell hagyni.

Ismerősi körben végzett mélyreható kutatások alapján a túlnyomó többség abban a (tév)hitben él, hogy a foszlós-fonott kalács valami nagyon nagy ördöngösség. Vannak, akik eleve tartanak a kelt tésztától, pedig azt csak békén kell hagyni, hogy keljen. Gondoltam, megmutatom, hogyan lehet kevés energiaráfordítással isteni reggelit/tízórait az asztalra tenni. Mazsolával, illatos citromhéjjal, ahogy dukál!

Az előkészület mindössze annyi, hogy előző este/éjszaka össze kell állítani a tésztát. Ehhez nem kell más, mint liszt, élesztő, tejszín, mazsola, citromhéj. És idő, azaz az éjszaka hátralévő része. De a keléshez nem kellünk, lezajlik az magában is!

Hozzávalók

0,5 kg liszt
12 dkg cukor
nagy csipet só
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tejszín
2 tojás + 1 sárgája
5 dkg vaj
1 (bio)citrom héja
8 dkg mazsola (rumban megáztatva)
szórócukor

A tejszínt meglangyosítom és belemorzsolom az élesztőt. A lisztet átszitálom. (Ez úri hóbortnak tűnhet, de tényleg sokkal levegősebb, lazább lesz a tészta!) A lisztet a cukorral, sóval összekeverem, hozzáadom az olvasztott vajat, a tojásokat és az élesztős tejszínt. Alaposan kidolgozom a tésztát. Ez történhet géppel vagy kézzel, a lényeg, hogy sima felületű, ruganyos tésztát kapjunk a végén. Végül beledolgozom a mazsolát és a reszelt citromhéjat is. Kelesztőtálban vagy sima tálban konyharuhával letakarva reggelig kelni hagyom.



Reggel kicsit átdolgozom a tésztát, majd három részre osztom, rudakat sodrok belőle, ezeket összefonom. Sütőpapírral bélelt sütőformába teszem, és még egy fél órát hagyom kelni (ha már nagyon éhesek a kölykök, akkor ez a plusz kelesztés éppenséggel ki is maradhat). Végül tojássárgájával megkenem, szórócukorral megszórom, és 180 fokon 20-30 percet sütöm.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés