free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Karfiolfelfújtat készítettünk

Borsa         Címkék: íz-i, karfiolfelfújt, recept 1 hozzászólás

Ez a recept eredetileg csőben sült karfiolként indult, de menet közben változott a terv, így a karfiol a muffinsütőbe került. Nem tett rosszat neki.

Ha valaki villogni akar ezzel az étellel, jó ha szem előtt tartja, hogy bár nagyon szépen felemelkedik - merthogy felfújt, ugye - pár percen belül rohamosan zuhanni kezd önnön magába, ezért, ha éppen valami miatt nagyon fontos a külcsín, érdemes az utolsó pillanatra időzíteni a sütését.

Hozzávalók:

1/2 kg karfiol
2 tojás
1 ek tejföl
1 ek liszt
só, fehérbors, őrölt szerecsendió



Bő félkilónyi karfiolt megmosunk, torzsáját, leveleit levágjuk, és rózsáira szedjük. Köménymagos, sós vízben teljesen puhára főzzük - ez csak a puffadásra hajlamosaknak fontos, akit nem bánt a karfiol, az nyugodtan párolhatja is, kevés vízzel, sóval. Míg puhul, két tojás sárgáját elkeverjük egy nagy evőkanál tejföllel, egy evőkanálnyi liszttel, sóval, fehérborssal és őrölt szerecsendióval. A két tojás fehérjéből kemény habot verünk. Amikor a karfiol megfőtt, leszűrjük és egy kicsit hagyjuk hűlni, majd hozzákeverjük a tejfölös masszához. Úgy dolgozzunk, hogy alapvetően teljesen zúzódjék szét a karfiol, de jó, ha kisebb darabkák azért maradnak benne. A végén keverjük hozzá a tojáshabot a karfiolos, sárgájás masszához és keverjük el, de vigyázzunk, hogy ne törjük össze a habot.

 



Ekkor kivajazott - lehet pluszban zsemlemorzsázni is, de nem szükséges - muffin tepsibe adagoljuk, de a mélyedéseknek csak a kétharmadáig érjen massza és 200 fokon, húsz perc alatt pirosra sütjük. Ha ez a mennyiség túl soknak bizonyul a 12 muffinhoz, akkor egy kisebb tűzálló edénybe szedjük a maradékot és abban sütjük, de az edény formájától függően, nem biztos, hogy szépen ki tudjuk majd szedni belőle.
 



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés