free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Karfiolfelfújtat készítettünk

Borsa         Címkék: íz-i, karfiolfelfújt, recept 1 hozzászólás

Ez a recept eredetileg csőben sült karfiolként indult, de menet közben változott a terv, így a karfiol a muffinsütőbe került. Nem tett rosszat neki.

Ha valaki villogni akar ezzel az étellel, jó ha szem előtt tartja, hogy bár nagyon szépen felemelkedik - merthogy felfújt, ugye - pár percen belül rohamosan zuhanni kezd önnön magába, ezért, ha éppen valami miatt nagyon fontos a külcsín, érdemes az utolsó pillanatra időzíteni a sütését.

Hozzávalók:

1/2 kg karfiol
2 tojás
1 ek tejföl
1 ek liszt
só, fehérbors, őrölt szerecsendió



Bő félkilónyi karfiolt megmosunk, torzsáját, leveleit levágjuk, és rózsáira szedjük. Köménymagos, sós vízben teljesen puhára főzzük - ez csak a puffadásra hajlamosaknak fontos, akit nem bánt a karfiol, az nyugodtan párolhatja is, kevés vízzel, sóval. Míg puhul, két tojás sárgáját elkeverjük egy nagy evőkanál tejföllel, egy evőkanálnyi liszttel, sóval, fehérborssal és őrölt szerecsendióval. A két tojás fehérjéből kemény habot verünk. Amikor a karfiol megfőtt, leszűrjük és egy kicsit hagyjuk hűlni, majd hozzákeverjük a tejfölös masszához. Úgy dolgozzunk, hogy alapvetően teljesen zúzódjék szét a karfiol, de jó, ha kisebb darabkák azért maradnak benne. A végén keverjük hozzá a tojáshabot a karfiolos, sárgájás masszához és keverjük el, de vigyázzunk, hogy ne törjük össze a habot.

 



Ekkor kivajazott - lehet pluszban zsemlemorzsázni is, de nem szükséges - muffin tepsibe adagoljuk, de a mélyedéseknek csak a kétharmadáig érjen massza és 200 fokon, húsz perc alatt pirosra sütjük. Ha ez a mennyiség túl soknak bizonyul a 12 muffinhoz, akkor egy kisebb tűzálló edénybe szedjük a maradékot és abban sütjük, de az edény formájától függően, nem biztos, hogy szépen ki tudjuk majd szedni belőle.
 



LÉGY TRENDI!

Abercrombie@Fitch, Hollister, Stance, Oakley márkák webáruháza

Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés