Saját kézzel készített ajándékot adni költséghatékony megoldás, és ez nem hátrány a válság idején. Sorozatunk utolsó részében többek között fűszervajat készítünk.

Örvendetes tény, hogy az utóbbi években kezdünk visszatérni a konyhába. Trendi dolog lett a konyhában tüsténkedni, főleg, hogy kiderült: a konyhában nem csak húslevest és rántott húst lehet összedobni, hanem mindenféle egyéb finomságot is, többek között például karácsonyi ajándékokat. Ehető karácsonyi ajándékokat. Nem kell ugyanis elvakult gasztrománnak lenni ahhoz, hogy értékeljünk egy doboz saját kézzel készített trüffelt vagy egy finom lekvárt. Kevesen vannak, akik ilyet visszautasítanának ergo: ütős ajándékok és az elkészítésükre nagyjából fél órát kell áldozni az időnkből. (Ennyi idő alatt a közeli plázában sem lehet bevásárolni.) Lássuk csak, miket is készíthetünk majd szépen sorban, hétről-hétre.

Ötletcsoportok:

Bonbonok Szaloncukrok Kit-ek (sütik üvegben, forraltbor kit, stb.)
Sütemények (pl. zabpelyhes keksz, amaretti)
Fűszervaj, fűszerolaj, fűszeres só/cukor
Lekvárok, Chutneyk
Fűszerkeverékek (garam masala, provence-i stb.)
Sós karamell nyalókák
Italok (csokilikőr, tojáslikőr stb.)

Bonbon, trüffel, szaloncukor, valamint a kitek és a forralt bor kipipálva.

Sütemény - Amaretti

Kell hozzá: 4 tojás fehérje, 40 dkg őrölt mandula, 32 dkg porcukor, 1 vaníliarúd kikapart magjai, hempergetéshez: jégcukor vagy mogyoró krokant



A hozzávalókat egy tálban összekeverem, majd a masszából 2 cm átmérőjű golyókat formázok. A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire ültetem, és legalább 5 órán át hűvös helyen pihentetem (hűtőben pl.). Ezt követően 180 fokon, 18-20 perc alatt kisütöm.

Fűszervaj, fűszerolaj, fűszeres só/cukor

Fűszervaj/fűszerolaj készítéséhez vegyünk jó minőségű vajat/olajat. A szobahőmérsékletű vajba apróra vágjuk a zöldfűszert (rozmaring, petrezselyem, kapor stb.), majd szép kerámiaformában öntve hagyjuk megszilárdulni.



Az olajhoz: szép üvegbe tegyünk rozmaring ágat például, és erre öntsük az olajat.

Levendulás cukor: szárított levendulát és cukrot rétegezzünk egy szép üvegbe.

Lekvárok, Chutneyk

Kell hozzá: gyümölcs, cukor, fűszerek; a chutneyhoz hagyma is

Karácsonyi birs és körte lekvár

1,5 kg körte
2 kg birsalma
3 citrom leve
60 dkg barna nádcukor
szegfűszeg
csillagánizs
fahéjrúd
2 dl Amaretto likőr

A birsalmákat négybe vágom, majd a citrom levével és annyi vízzel, ami éppen ellepi megfőzöm. Ezt követően leöntöm róla a főzővizet (ivólének mennyei!), a birsalma magházát kivájom, a gyümölcshúst egy vaslábasba teszem. A körték magházát is kiszedem, majd lefedem a lábast, és addig főzöm a fűszerekkel, amíg a körték meg nem puhulnak.



Leturmixolom, hozzáadom a cukrot és a likőrt, és közepes lángon sűrűre főzöm. Forró vízben kifőzött üvegekbe töltöm, lezárom, 3 percre fejre állítom. Ha kihűlt feliratozzuk az üveget, a kupakjára borítsunk karácsonyi textilt, kössük meg raffiával, szalaggal.