free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Kínai tészta gyorsan, de nem a kínaiból

Ízbolygó         Címkék: kaja, kínaitészta, recept, wok, zöldség 0 hozzászólás

Bírod a kínai kaját, de nincs kedved kimozdulni érte? Íme egy gyors verzió; hozzávalókat persze hűtőnk/kamránk állapota jelentősen befolyásolja. Kínai tészta.

Az üvegtészta, más néven celofántészta, celofán cérnametélt (vermicelli) a kínai konyha egyik elmaradhatatlan alapanyaga. Mungóbablisztből és vízből készítik, és rendkívül értékes tápanyagforrás, ugyanis a mungóbab lisztje magas fehérjetartalommal és alacsony zsír- és szénhidráttartalommal rendelkezik. Nagy mennyiségben tartalmaz továbbá vitaminokat (B1, B2), kálciumot, foszfort és vasat. Elkészítése pedig pofonegyszerű. Forrásban lévő vízzel kell nyakon önteni, és 10 perc múlva kész is a tésztánk. No para! Tovább is a vízben hagyhatjuk, hiszen csak annyi vizet fog felvenni, amennyi éppen szükséges, nem fog szétázni! A nyers tészta olyan, mint egy drót, amikor elkészült, vágjuk nekünk tetsző darabokra. Míg a tészta ázik, egy wokban dobjuk össze a zöldséges feltétet.

Hozzávalók
(2 személyre)

1 csomag üvegtészta (vermicelli)
2 evőkanál szezámolaj (gyömbérrel ízesített)
2 lilahagyma
negyed sütőtök
5 fej gomba
pár rózsa karfiol
pár rózsa brokkoli
kevés chili
5 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál méz
kevés só
1 teáskanál kínai ötfűszer keverék (egyenlő arányban: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, édeskömény, édesgyökér, szecsuáni bors vagy chili)

A hozzávalókat persze hűtőnk/kamránk állapota jelentősen befolyásolja.

Legelőször a zöldségeket készítsük elő: a hagymát vékonyra, a sütőtököt először lapokra, majd vékony csíkokra, a gombát szintén vékony lapokra szelem. A wokot felforrósítom, majd beleöntöm a szezámolajat, beleöntöm a hagymát, majd a sütőtököt, ezek pár perc alatt ropogósra sülnek.



Mehet bele a gomba, brokkoli és a karfiol. Meglocsolgatom szójaszósszal és a mézzel. Ha elkészült, kínai ötfűszerrel és sóval ízesítem. A "kifőtt" tésztára halmozom, és már lapátolhatom is.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés