free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Medvahagymás fűszervaj

Borsa         Címkék: íz-i, medvehagyma, recept, vaj 2 hozzászólás

Szezonja van a medvehagymának, ami szerencsére újra reneszánszát éli. A medvehagymából rengeteg étel, saláta, izgalmas összetevő készíthető.

A kora tavasz egyik meghatározó növénye a medvehagyma (Allium ursinum), ami igazi csemege a spenótot és izgalmas salátaféléket kedvelőknek. Nevét onnan kapta, hogy még a medvéket is előcsalogatja a barlangjából. Mire a medvehagyma zöld levelei előbújnak, a tavasz is megérkezik! Illata és íze a fokhagymára emlékeztet, de annál sokkal lágyabb. Tavaszi tisztítókúrákban sikeresen alkalmazható, mivel kiválóan takarít belülről (gyomrot, a beleket és a vért). Nagyvárosok lakóinak különösen ajánlott, "ólommentesítő" hatása miatt. Emellett vérnyomáscsökkentő és érelmeszesedés-gátló is.

Hazánkban, a nyugati országokkal ellentétben, még nem védett növény. Erdőkben, fák alatt találkozhatunk vele. Gyűjtése egyetlen veszélyt hordozhat magában, mégpedig, hogy a levele nagyon hasonlít a vele éppen egy időben növekvő gyöngyvirágéval, aminek fogyasztása halálos mérgezést okoz - de egyre szélesebb körben árusítják a zöldségesek is.



A medvehagymából rengeteg minden készíthető! Legfinomabb (és leghasznosabb) nyersen elrágcsálni, vagy salátát készíteni belőle. De tovább variálhatunk vele.

Medvehagymás fűszervaj

Hozzávalók


5 dkg medvehagyma

15 dkg vaj

2 gerezd fokhagyma



frissen őrölt bors

A vajat szoba hőmérsékletűre melegítem, a medvehagymát apróra vágom. A kettőt összekeverem, sózom, borsozom, a fokhagymát belereszelem. Kevés citromlével igazán pikáns hatást érhetünk el!

Ízbolygónak köszönjük a receptet.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés