Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Sonkatekercs recept - mert húsvétkor is tuti befutó

Ízbolygó         Címkék: húsvét, kaja, recept, sonka, sonkatekercs 0 hozzászólás

Szeretjük a sonkatekercset, de Ízbolygó három különböző sonkatekercs receptjével most bogarat ültetett a fülünkbe. Sonkatekercs, nem hagyományos értelemben.

Lement a karácsony és máris nyakunkon a húsvét, a böjtöt követően rögvest újfent belevethetjük magunkat a nagy kajálásokba. A boltokban már lógnak a sonkák, a tyúktartók mind több tojást próbálnak kicsikarni a kotkodácsolókból és a tejtermelők is előre dörzsölik a tenyerüket. A klasszikus főtt tojás, sonka, kalács kérdéskört dolgoznánk fel a következő egy hétben, bemutatva, hogy ezeket a klasszikusokat el lehet másképp is készíteni. Éppen csak egy kis csavarral.

Az első delikvens, amit új köntösbe öltöztetünk, illetve új "belsőséget" kap, az a sonkatekercs.

Ki ne kóstolta volna már a vizes-nedves "gépsonkát" a belsejébe töltött tormahabbal? A sonkatekercs széles spektrumon mozog: vannak egészen kifinomult házi verziók, illetve a másik véglet: a bolti készételes pultban található tormás-aszpikba merevedett rémség.

És a csavarral:
Sonkatekercs (levegőn érlelt) tormás sajtkrémmel, friss spenóttal
Sonkatekercs zöldfűszeres cottage cheese-zel
Sonkatekercs hagymacsírás körözöttel

Tormás, sajtkrémes sonkatekercs friss spenóttal

Hozzávalók

fél doboz sajtkrém (Phildelphia, Medve pl.)
1-2 evőkanál tejföl

frissen őrölt bors
1 teáskanál majonézes torma
1 marék friss spenótlevél
2x2 szelet prosciutto crudo vagy serrano sonka

A sajtkrémet a tejföllel lazítom, majd ízesítem (só-bors-torma). A spenótleveleket alaposan megmosom, és apróra vágom. Két szelet sonkát egymás mellé fektetek egy fóliára úgy, hogy 1 cm szélesen egymásra is lógjanak/átfedjék egymást.



A töltelék felét a sonkák egyik végére halmozom, majd rányomkodom a frissen vágott spenótleveleket, és mint a rétest, a fólia segítségével feltekerem, és hűtőbe teszem tálalásig. Tálaláskor éles késsel vékony szeleteket vágok a sonkából.

Sonkatekercs zöldfűszeres cottage cheese-zel

Hozzávalók

1 doboz cottage cheese
friss zöldfűszerek (bazsalikom/petrezselyem)

frissen őrölt bors
2x2 szelet prosciutto crudo vagy serrano sonka

A zöldfűszereket felaprítom, és a sajthoz keverem, sóval, borssal ízesítem. A fent leírt módon a sonkákat kiterítem, majd a zöldfűszeres sajtot az egyik végébe halmozom, és feltekerem.



Tálalásig hűtőbe teszem, majd éles késsel vékony szeleteket vágok a sonkából.

Sonkatekercs hagymacsírás körözöttel

Hozzávalók

15 dkg túró (vagy túró és juhtúró keveréke)

frissen őrölt bors
1-2 evőkanál tejföl
1 teáskanál édesnemes piros paprika por
1 gerezd fokhagyma
hagymacsíra
2x2 szelet prosciutto crudo vagy serrano sonka

Elkészítem a körözöttet. A túrót (vagy a túrót és juhtúrót) a tejföllel összekeverem, majd hozzáadom a paprikát, sózom, borsozom, majd hozzáadom a zúzott fokhagymát.



Belekeverem a hagymacsírát is. A sonka töltése, mint az első receptnél.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »



Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés