free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Sütőtökhabos sütemény

Borsa         Címkék: íz-i, ősz, recept, sütőtök 0 hozzászólás

Sütőtökhabos süteményt készítettünk azok kedvéért, aki bátran mernek próbálkozni a sült sütőtök egyéb módon történő alkalmazásával.

Sütőtökből nem csak sós köretek, hanem kifejezetten finom, szaftos, édes sütemények is készíthetők. El lehet készíteni pitének, tortának, keverős sütikhez hozzáadva zaftosíthatjuk a tésztát, vagy bármit kitalálhatunk. Alapvetően úgy kell gondolkodni róla, mint mondjuk az almáról; hasonló fűszerekkel harmonizál, állaga, nedvessége is az almáéra hasonlít. Jöhet a fahéj, szegfűszeg, ánizs, gyömbér; dióval, mogyoróval, sőt a gesztenyével is nagyon jó párost alkot. Tehát bátran lehet próbálkozni.

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
15 dkg vaj
2 ek cukor
1 tojás sárgája

a töltelékhez:
1 nagy sütőtök, 50 dkg kell belőle
3 tojás sárgája
2 tojás fehérje
3 ek porcukor
ízlés szerint: fahéj, gyömbér, citrom- és narancshéj dió



Azzal kezdjük az egészet, hogy a sütőtököt három vagy négy nagyobb cikkre vágjuk és a sütőben megsütjük. Miután ez elkészült, kikaparjuk egy tálba, és kicsit állni hagyjuk. Ezután 30 dkg lisztet 15 dkg hideg vajjal elmorzsolunk, hozzáadunk két evőkanál porcukrot, egy tojás sárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Kinyújthatjuk, ha van kedvünk gyúródeszkát takarítani, de lehet egyenesen a tepsibe lapogatni. Ez a mennyiség egy cakkos szélű tortaformához, vagy egy nem túl nagy tepsihez elegendő. Úgy kell belesimítani tésztát, hogy ujjnyi pereme is legyen, majd forró sütőben halvány sápadtra sütjük.

Míg sül, három tojás sárgáját alaposan kikeverjük három evőkanál porcukorral, hozzáadjuk a sült tököt - olyan 50 dekányit, de lehet több is - és jól összedolgozzuk egymással. Fűszerezzük fahéjjal, gyömbérrel, reszelt narancs- vagy citromhéjjal és beledolgozunk még két marék gorombára vágott diót is. A tojásfehérjéket - hozzáadva azt is, ami a tésztából kimaradt, így lesz kettő - habbá verjük és sütőtökkrémbe forgatjuk. Rásimítjuk a tésztára és a forró sütőben addig sütjük, míg a hab összeáll, kicsit megpirul de nem szárad ki. Langyosan is, hidegen is jó.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés