Előfordulhat, hogy azon kapod magad, hogy te leszel a háziasszonya a szilveszteri bulinak, és beléd hasít a kérdés: de mi legyen a kaja? Ehhez adunk most tippeket.

A hatalmas kondérban úszkáló szétázott virslik és műbőrkék látványa mindenképpen kiábrándító, ráadásul a virsli se nem egészséges, se nem trendi kaja. De akkor mi legyen a kaja szilveszterre? Elsősorban végy egy nagy levegőt és nézz körül, mit rejt a hűtő és a kamra. Szilveszterkor legjobb "falatkákat" készíteni, de ez nem csak a hagyományosnak számító szendvicsfalatka lehet. Tippek, receptek, hogy mi is kerüljön a szilveszteri asztalra. Szilveszteri receptek:

Szilveszteri receptek I. - Kencék

Jó szolgálatot tesznek a kencék, amikhez kenyeret kell csak felszeletelni, kockázni vagy szaggatóval kiszúrni és azt mindenki magának megkeni a kencével. A kence lehet húsos vagy zöldséges. Lágy sajtokból is mennyei kencéket készíthetünk, csonthéjasokkal ízesítve.
Íme.

Pisztáciás kecskesajtos ricottagolyók:

5 dkg lágy kecskesajt
2 dkg Philadelphia sajtkrém
3 dkg ricotta
só
frissen őrölt bors
vágott natúr pisztácia

A hozzávalókat összekeverem (a pisztáciából maradjon a díszítéshez!), hűtőbe teszem, majd nedves kézzel gombócokat gyúrok belőle, és a maradék pisztáciába hempergetem.

Diós kéksajt golyók:

5 dkg kéksajt
5 dkg Philadelphia sajtkrém
1 marék dió durvára vágva
só
frissen őrölt bors
alma/körte

A hozzávalókat összekeverem, majd almát/körtét felszeletelek, és ezeken a "kanapékon" tálalom a krémet. Barna kenyér illik még hozzá.

Szilveszteri receptek II - Leveles tésztából készült okosságok

A partyt adó háziasszonyok igaz barátja a leveles tészta is, amit akár édes, akár sós töltelékkel is el lehet látni. A sajtos masni és a fetás-sonkás csiga kifejezetten hálás darab! És nagyságrendileg negyed óra előkészítés után sütőbe kerül.

Fetás-sonkás csiga:

1 rúd leveles tészta
8 dkg sonka
10 dkg feta
1 tojás

A kihajtott leveles tésztát a felvert tojással megkenem. Rászórom a felkockázott sonkát és a fetát, megborsozom, és a hosszabbik oldalánál fogva, mint a rétest feltekerem.



1 cm széles szeletekre vágom, sütőpapírra ültetem a csigákat, és a felvert tojással megkenem, majd 180 fokon pirosra sütöm.

Sajtos masni:

2 rúd leveles tészta
1 tojás
sajt (aromásabb (parmezán), de lehet trappista is, csak akkor bátrabban fűszerezzük!)

A kiterített leveles tésztát megkenem a felvert tojással, majd megszórom sajttal. Ha a sajt kevésbé aromás, akkor bátran borsozzuk és kissé sózzuk. A másik leveles tésztát ráfektetem, és a két tésztát jól összenyomkodom.



Hosszú csíkokra vágom, majd a csíkokat 1 cm darabokra szelem. A tésztadarabok szélét megfogom, és megtekerem, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Lekenem a maradék felvert tojással, és 180 fokon 15 perc alatt pirosra sütöm.

A kencék és a leveles tészta mellett a tortilla lapok is jó szolgálatot tehetnek. Úgy dolgozunk vele, mint a palacsintával. Töltjük, szeleteljük. Kerülhet bele krémsajt, lazac, sonka stb.

A saláták is gyorsan fogynak, ezekhez pedig tényleg nem kell séfigazolvánnyal rendelkezni. Zöldsaláta, jó minőségű olívaolaj és balzsamecet, és már készen is van a ropogós saláta. Aztán persze akinek sok ideje van, aktív húsevő és bátor, süthet malacot is egészben.

Boldog Új Esztendőt kívánunk!