free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Citromos, tárkonyos pulykaragu leves

Borsa         Címkék: íz-i, karácsony, leves, pulykaragu, tél 0 hozzászólás

Különleges ízvilágának köszönhetően akár a karácsonyi menüben is megjelenhet a citromos, tárkonyos pulykaragu leves. Nálunk tuti befutó.

Alábbi leves remek és hangsúlyos része lehet a karácsonyi, ünnepi menünek. Nem bonyolult elkészíteni, bár kicsit több vele a vesződés mint egy sima újházi tyúkhúslevessel. Személyenként tíz dekányi pulykamell filét veszünk és falatnyi kockákra vágjuk. Egy hagymát apróra szeletelünk, majd kevés olajon párolni kezdjük. Amikor már üvegesedik rádobjuk a húst és addig pirítjuk, amíg minden oldala kifehéredik. Hozzáadunk személyenként egy kisebb sárgarépát, fél fehérrépát, kevés zellergumót – mindezt apróra szeletelve – és a zöldségekkel is átforgatjuk egy kicsit. Feleresztjük annyi vízzel, amennyi ellepi, sózzuk, kicsit borsozzuk, hozzáadunk egy kisujjnyi citromhéjat és egy fűszercsokrot. (Friss zöldfűszerek csokra, petrezselyem, zeller, tárkony, vagy készen kapható szárított változat.)



Addig főzzük szelíd tűzön, míg a hús és a zöldségek is majdnem megpuhulnak, ekkor hozzászórunk személyenként egy maréknyi fagyasztott zöldborsót, feleresztjük annyi vízzel, hogy leves állagú legyen, és mindent puhára főzünk. Ekkor személyenként egy evőkanálnyi tejfölt bögrébe teszünk, és lassanként annyi forró levest adagolunk hozzá miközben csomómentesre keverjük, hogy teljesen híg legyen. (Igen, a lisztet kihagyjuk, felesleges pluszkalória.) Ha a fűszercsokorban nem volt tárkony, akkor most keverünk egy pár csipettel a tejfölhöz, adunk hozzá néhány csepp citromlét, majd az egészet belekeverjük a levesbe. Már nem forraljuk, csak hevítjük, míg a tárkony illata felszáll. Aki akarja a tányérjában még savanyíthatja egy kis citrommal.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés