free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Töltött paprika

Borsa         Címkék: íz-i, nyár, recept, töltöttpaprika 0 hozzászólás

Bár a szerkesztőség tagjai között akad olyan, aki nem csak nyáron készít töltött paprikát, ez klasszikus nyári étel. Imádjuk és betegre tudjuk enni magunkat belőle.

A töltött paprika egyébként remekül elnyeli a megkezdett hagymát, maradék paprikát, dobáljuk bele nyugodtan. Aki szereti csípősre, az főzhet bele egy fél erős zöldpaprikát is, de azért csínján bánjunk vele.

Hozzávalók:

1/2 darált hús
1 tojás
15 dkg rizs
4-5 db TV - tölteni való - paprika
Kis fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 1/2 liter paradicsomlé
Ízlés szerint: zeller, só, bors


Fél kiló darált húst összekeverünk egy tojással, 15 deka nyers rizzsel, egy kis fej apróra vágott hagymával, gerezd zúzott fokhagymával, esetleg némi apróra vágott paprikával, sóval, borssal és majorannával. Egy kicsit állni hagyjuk, addig kicsumázunk néhány tölteni való paprikát, és meghámozunk öt-hat paradicsomot. A paprikákba beletöltjük a húsmassza egy részét, lazán, hogy legyen helye dagadni. Egy fazékba beleöntünk másfél liternyi paradicsomlevet, a friss, hámozott paradicsomokat leturmixoljuk, és azt is a fazékba öntjük.



Alágyújtunk, és amikor már melegszik a lé belehelyezzük a megtöltött paprikákat és a maradék húsból formált gombócokat is. Mellé dobunk egy fél fej hagymát, két szál zellert, egy gerezd fokhagymát, sózzuk, és lefedve gyöngyözve főzni kezdjük. Kevés olajon két evőkanál lisztet megfuttatunk, és jól elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni. (Soha ne pirítsuk barnára a lisztet, ha paradicsomot sűrítünk a rántással, mert elrontja az ízét!) Másfél óra főzés után egy gombócot szétvágva ellenőrizzük, hogy átfőtt e. Ha igen, kiszedegetjük a töltelékeket, és a rántással besűrítjük a szószt. Vissza rakosgatjuk a töltelékeket, borsozzuk, és ha kell egy kicsit cukrozzuk az ételt, majd forralunk egyet rajta. Akik nem szeretik megenni a főtt zellert és hagymát, azok távolítsák el a fazékból tálalás előtt.


Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés