free html hit counter
 
Borsa.hu fooldal
KirakatHímtagKultúrtrippTárgyPúderÍz-iGalériák / Videók

Sütőtökkel és spenóttal töltött ravioli

Borsa         Címkék: ízbolygó, íz-i, ravioli, tészta 0 hozzászólás

Nagyképűnek hangzik a sütőtökkel-spenóttal-ricottával töltött ravioli zsályavajjal, de megéri a fáradozást. Akár ünnepi, de legalábbis vasárnap étel is válhat belőle.

A tésztához a lisztet egy tálba öntöm, a liszt közepébe egy mélyedést készítek, majd abba ütöm a tojásokat és a sót is ide szórom. Kezemmel apránként, kívülről-befelé haladva keverem a tojásokat a lisztbe. Amikor összeállt a tészta, addig gyúrom munkalapon, amíg fényes és rugalmas nem lesz. Ekkor folpackba csomagolom és fél órára a hűtőbe száműzöm. Amíg a tészta pihen, összeállítom a tölteléket. A fagyasztott leveles spenótot egy serpenyőben lassan felolvasztom és fokhagymával, sóval, szerecsendióval ízesítem. A tököt meghámozom, apró kockákra vágom, és amikor már majdnem kész a spenót, belekeverem. A tök rövid idő alatt megpuhul. A végén keverem bele a ricottát. Sóval, borssal állítok az ízeken.

Hozzávalók (6 fő)

Tészta
50 dkg liszt (00-ás Barilla)
5 tojás


Töltelék
20 dkg fagyasztott leveles spenót
4 gerezd fokhagyma
szerecsendió
1 kisebb sütőtök
15 dkg ricotta

frissen őrölt bors
friss zsálya
vaj
parmezán



A tésztát tésztagéppel, vagy kézzel 2 mm vékonyra nyújtom. 5-7 cm széles tésztacsíkokat vágok és ezekre mokkáskanálnyi mennyiségű tölteléket halmozok egymás után. A töltelékhalmok körül megkenem vízzel a tésztát, majd leborítom egy másik tésztával, megpróbálom légmentesen zárni a töltelék körül, majd éles késsel négyzeteket vágok. Forrásban lévő vízben nagyjából 4-5 perc alatt kifőzöm. A zsályát finomra aprítom, vajat olvasztok és összekeverem a zsályával. A kész raviolikat ebbe forgatom, majd parmezánt reszelek a tetejére.



Ilyenek vagyunk

Egy leopárd mintás sállal is hazavághatjuk az amúgy egészen előnyös szerkónkat. Az utcán láttuk.

Álmoskönyv: megmondjuk mit jelent az álmod

ABC sorrend »

Stresszoldó ételek

Van, akin a fokhagyma, van, akin a gyömbér segít idegei megnyugtatásában.



Add a startlaphoz
evomedia
Médiafigyelő - IMEDIA médiafigyelés